Cultura de kaki în România: plantare, îngrijire și 26 de soiuri

Cultura de kaki, cunoscut și sub numele de fructul diospyros, a devenit din ce în ce mai populară în România datorită gustului dulce, exotismului său și beneficiilor pentru sănătate. Dacă sunteți interesat să creșteți acest fruct delicios în grădina dvs., iată un ghid detaliat despre cum să plantați, să îngrijiți și să alegeți cele mai bune soiuri de kaki pentru clima românească.

Plantare:

1. Alegerea locului potrivit: Kaki-ul preferă un loc bine luminat, cu expunere la soare direct. Asigurați-vă că terenul are o drenare bună pentru a evita apa stătută, care poate deteriora rădăcinile.
2. Prepararea solului: Solul ar trebui să fie bine drenat, cu un pH între 6,0 și 6,5. Dacă solul este prea acid, adăugați var sau cenușă de lemn pentru a-l ajusta.
3. Plantarea puieților: Kaki-ul poate fi plantat în primăvară sau toamnă. Săpați o groapă de plantare de aproximativ 50 cm în diametru și 50 cm în adâncime. Așezați puieții la această adâncime, asigurându-vă că rădăcinile sunt bine acoperite și presărați sol în jurul lor.
4. Udarea: Udarea este esențială în primul an după plantare pentru a ajuta la dezvoltarea rădăcinilor. Asigurați-vă că pământul este păstrat mereu ud, dar nu excesiv.

Îngrijire:

1. Tăierea: Tăierea este importantă pentru a forma coroana copacului și pentru a elimina crengile uscate sau bolnave. Kaki-ul poate fi crescut ca un copac sau ca un arbust, în funcție de preferințele dvs. Tăierea se efectuează de obicei în timpul iernii, când copacul este în repaus.
2. Fertilizarea: Hrăniți pomii cu un îngrășământ echilibrat în primăvară și vară, în special în primii ani de creștere.
3. Protecția împotriva dăunătorilor: Monitorizați copacii pentru a preveni și trata orice atacuri de dăunători sau boli. Kaki-ul poate fi sensibil la unele insecte, cum ar fi afidele sau molia frunzelor, așa că fiți atenți.

Soiuri de Kaki recomandate pentru România:

1. Fuyu: Acest soi de kaki este potrivit pentru România datorită rezistenței sale la temperaturile scăzute. Fructele sunt rotunde și de culoare portocalie, cu o textură fermă și dulceață moderată. Se consumă adesea ca un fruct de mâncare sau adăugat în salate.
2. Jiro: Soiul Jiro este bine adaptat la climatul românesc și produce fructe de culoare portocalie strălucitoare, cu o textură crocantă și gust dulce. Este un soi non-astringent, ceea ce înseamnă că fructele pot fi consumate atunci când sunt încă ferme, fără a avea gust amar.
3. Tipo: Acest soi de kaki oferă fructe de culoare portocalie-roșie, cu gust dulce și aromat. Este potrivit pentru consumul proaspăt și se maturizează târziu în sezon.
4. Vaniglia: Vaniglia este un alt soi popular în România. Fructele sale sunt de culoare portocalie și au un gust dulce cu note subtile de vanilie.

Alte soiuri de Kaki:

1. Hachiya: Acest soi de kaki este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate soiuri. Fructele sunt de formă ovală și de obicei se consumă după ce au atins o textură moale, aproape gelatinoasă. Când sunt coapte, au un gust dulce și bogat.
2. Tamopan: Tamopan este un soi de kaki non-astringent, ceea ce înseamnă că fructele pot fi consumate încă de la coacere, fără a avea gust amar. Aceste kaki sunt mari, de formă rotundă și au o culoare portocalie intensă.
3. Danziger Gold: Acest soi de kaki produce fructe de culoare galbenă-portocalie și are o textură ușor crocantă. Gustul este dulce și delicat, fiind potrivit pentru consumul proaspăt sau pentru prepararea de dulcețuri și conserve.
4. Izu: Izu este un alt soi non-astringent, ceea ce îl face ideal pentru consumul proaspăt. Fructele sunt de obicei de formă ovală, de culoare portocalie strălucitoare și au un gust dulce, cu un ușor parfum floral.
5. Suruga: Suruga este un soi de kaki cu fructe mici, rotunde și de culoare portocalie. Aceste fructe au un gust dulce și aromat și pot fi consumate atât proaspete, cât și pentru prepararea de gem sau dulceață.
6. Jirou: Acest soi de kaki produce fructe mari, de culoare portocalie strălucitoare. Fructele sunt non-astringente și au o textură fermă, crocantă. Gustul lor este dulce și ușor condimentat.
7. Maru: Soiul Maru produce fructe de culoare portocalie sau roșie, cu un gust dulce și aromat. Acestea sunt non-astringente și pot fi consumate atunci când sunt încă tari sau lăsate să se maturizeze pentru o textură mai moale.
8. Nishimura Wase: Acest soi de kaki este cunoscut pentru fructele sale mici și rotunde, de culoare portocalie sau roșie. Sunt dulci și aromate, cu o textură moale și netedă.
9. Great Wall: Great Wall este un soi de kaki care produce fructe de dimensiuni mari, cu un gust dulce și aromat. Acestea sunt potrivite pentru consumul proaspăt sau pentru uscare, pentru a obține fructe uscate delicioase.
10. Costata: Soiul Costata oferă fructe de formă asemănătoare cu cele ale unui tomate, cu o piele groasă de culoare roșie sau portocalie. Aceste kaki au o textură crocantă și un gust dulce și ușor parfumat.
11. Izu No Odoriko: Acest soi de kaki produce fructe de dimensiuni medii, de culoare portocalie și o textură moale, asemănătoare unui piure. Gustul este dulce și bogat, iar fructele pot fi consumate proaspete sau pentru prepararea de produse de patiserie și conserve.
12. Shibugaki: Shibugaki este un soi de kaki astringent, ceea ce înseamnă că fructele trebuie să fie complet coapte și moi pentru a fi consumate. Acestea au o formă ovală și o culoare portocalie aprinsă atunci când sunt mature.
13. Chocolate Persimmon: Acest soi de kaki are o coajă de culoare ciocolatie și fructe cu o textură moale și un gust dulce, care amintește de ciocolată. Este un soi interesant pentru cei care caută ceva neobișnuit în grădina lor.
14. Zenji Maru: Zenji Maru este un soi de kaki originar din Japonia. Produce fructe mari, rotunde, de culoare portocalie, cu o textură moale și un gust dulce și aromat.
15. Honan Red: Acest soi de kaki produce fructe de culoare portocalie sau roșie, cu o coajă subțire și o textură moale. Aceste fructe au un gust dulce și bogat, cu arome subtile de miere.
16. Sharon Fruit: Acest soi de kaki este cunoscut și sub numele de „Sharon Fruit” sau „Kaki Persimmon”. Este non-astringent și are o textură crocantă atunci când este complet copt. Gustul este dulce, asemănător cu mierea, și poate fi consumat ca fruct de mâncare sau adăugat în salate.
17. Rojo Brillante: Originar din Spania, acest soi de kaki produce fructe de culoare portocalie strălucitoare. Sunt dulci și suculente, cu o textură moale și un gust bogat.
18. Triumph: Soiul Triumph oferă fructe mari și rotunde, de culoare portocalie sau roșie. Acestea au o textură moale și o gustare dulce și aromată.
19. Matsumoto: Matsumoto este un soi de kaki care produce fructe mari, cu o coajă portocalie strălucitoare și o textură moale. Gustul este dulce și bogat, iar aceste kaki sunt excelente pentru consumul proaspăt.
20. Gosho: Acest soi de kaki produce fructe mici, rotunde, de culoare portocalie sau roșie. Sunt astringente și trebuie să fie complet coapte pentru a fi consumate. Gustul este dulce și aromat, cu note subtile de vanilie.
21. Jelly Seedless: Acest soi de kaki este non-astringent și are un gust dulce și suculent. Ceea ce îl face special este absența semințelor, ceea ce îl face perfect pentru consumul direct sau adăugat în deserturi.
22. Mishirazu: Acest soi de kaki produce fructe mici, rotunde, de culoare portocalie. Fructele sunt non-astringente și au o textură crocantă. Gustul este dulce și delicat.