Gutuile sunt fructe aromate și dulceag-acrișoare, încărcate cu vitamine și antioxidanți. În România, cultura gutuiului are o tradiție veche și, deși poate părea un fruct mai puțin prezent în grădinile românești comparativ cu merele sau perele, gutuile au un loc special în bucătăria și medicina tradițională.
Plantarea gutuiului
- Alegerea locului: Gutuile preferă zonele însorite și bine drenate. Solul ideal este cel nisipo-lutos sau argilo-lutos, cu un pH între 6 și 7,5.
- Plantarea propriu-zisă: Este recomandat ca plantarea să se facă toamna sau la începutul primăverii. Săpăm o groapă de 60-70 cm în diametru și 50 cm adâncime, iar în centrul acesteia se plasează puiețul. Rădăcinile trebuie să fie bine răspândite, iar solul compactat ușor în jurul lor.
- Distanța dintre plante: Pentru o creștere optimă, este bine să se lase o distanță de cel puțin 4-5 metri între copaci.
Tehnici de îngrijire
- Udarea: Gutuiul nu necesită o udare frecventă, fiind rezistent la secetă. Totuși, în primele luni după plantare, udarea regulată este esențială.
- Fertilizarea: Pentru un sol sărac, este bine să se adauge în primii ani compost sau gunoi de grajd bine descompus.
- Tăierile de formare și întreținere: Acestea se efectuează pentru a forma coroana copacului și pentru a elimina crengile moarte sau bolnave. De regulă, tăierile se fac iarna sau la începutul primăverii.
- Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor: Cel mai cunoscut dăunător este molia gutuiului. Pentru combaterea acesteia, dar și a altor dăunători și boli, se pot folosi tratamente bio sau chimice, aplicate cu regularitate.
Soiuri de gutui
Există o serie de soiuri populare cultivate în România:
- Gutuiul românesc: Este un soi tradițional, cu fructe mari, de formă piriformă, și cu o pulpă dulceag-acrișoară.
- Gutuiul ‘Champion’: Acest soi este apreciat pentru fructele sale mari, de formă piriformă, cu o pulpă fermă și dulce.
- Gutuiul ‘Leskovac’: Originar din Serbia, acest soi este cunoscut pentru fructele sale mari, de culoare galben intens și cu un gust plăcut.
- Gutuiul ‘Lescovac’ (sau ‘Vranja’): Este un soi popular în multe părți ale Europei. Fructele sunt mari, aromate și au o formă alungită.
- Gutuiul ‘Portugal’ (sau ‘Lusitanica’): Acest soi produce fructe mici până la medii, de formă rotundă și cu o aromă distinctă.
- Gutuiul ‘Smyrna’: Un soi cu fructe mari, de formă asemănătoare cu perele, având o pulpă dulce și aromată.
- Gutuiul ‘Pineapple’: Cum sugerează și numele, acest soi are o aromă care aduce aminte de ananas. Fructele sunt de mărime medie și au o formă rotundă.
- Gutuiul ‘Rea’s Mammoth’: Un soi cunoscut pentru dimensiunea impresionantă a fructelor, care pot ajunge să cântărească peste un kilogram.
- Gutuiul ‘Meech’s Prolific’: Acest soi este apreciat pentru productivitatea sa ridicată și pentru fructele de formă piriformă, cu o pulpă aromată și dulce.
- Gutuiul ‘Apple’ (sau ‘Round’): Este cunoscut pentru fructele sale rotunde, asemănătoare cu merele, având o pulpă dulce-acrișoară.
- Gutuiul ‘Morris’: Un soi popular în Australia, produce fructe de mărime medie cu o formă asemănătoare cu perele și o pulpă dulce.
- Gutuiul Constantinopol: Are fructe foarte mari, cu o formă alungită și o pulpă foarte aromată.
Există și multe alte soiuri care pot fi cultivate, fiecare având particularități specifice în ceea ce privește gustul, forma sau rezistența la boli.
În încheiere, cultura gutuiului, deși necesită atenție și îngrijire, răsplătește prin fructele sale aromate și bogate în nutrienți. Cu tehnicile potrivite de plantare și întreținere, precum și cu alegerea soiului adecvat, gutuiul poate deveni un element de bază în orice grădină fructiferă.